A Sigep Rimini per il 7° Seminario sul caffè di Pasticceria Internazionale e Torrefazione Dubbini
Anche quest'anno Miss Apple sarà coinvolta in un interessante :) workshop sul caffè in pasticceria, tra degustazioni, ricette e consigli per capire e degustare il caffè in plurime varianti, in compagnia del pastry chef GianLuca Forino (de La Portineria, Roma) e il Coffee Trainer Pierpaolo Meneguolo per Torrefazione Dubbini, Caffè Diemme. A Sigep 2016, domenica 24 gennaio alle ore 11 al Pad A1 stand 006 Torrefazione Dubbini.
Al Seminario gli esperti proporranno caffè secondo le più moderne
tendenze di preparazione e consumo internazionali, dal V60 drip manuale
al metodo Cold Brew, dal tradizionale espresso a ricercate infusioni.
Saranno caffè speciali in veste profumata dai sentori di frutta e
spezie e, in
abbinamento, dolci macaron con ganache al tè, cake con fava di Tonka,
spaziando tra piccoli lievitati alla mandorla e cramberry, con il tocco
della gianduja e dello zenzero candito.
Nessun commento:
Posta un commento